banner86

banner85

Son dönemin popüler kahvesi sevilerek tüketiliyor!

Özellikle son zamanlarda en çok tercih edilen kahvelerin başında gelen Dibek kahvesi, hem rahatsızlık hissi vermemesi hem de yumuşak içimi dolayısıyla sevilerek tüketiliyor.

GÜNDEM 28.11.2021, 15:54 28.11.2021, 16:42

Havanlarda ezilip öğütülerek meydana gelen Dibek kahvesi, her ne kadar Türk kahvesine benzese de, yapılış şekli ve tadı bakımından Türk kahvesinden ayrılıyor. Sıcak su kullanılarak yapılan Dibek kahvesinin tadı, Türk kahvesine göre daha yumuşak. Bitki karışımlarından oluşan, bu nedenle hemen her yaşta insanın tüketebileceği lezzetlerden olan Dibek kahvesi, son yıllardaki popülerliğini korumaya devam ediyor.

“DİBEK KAHVESİ BİTKİ KARIŞIMLARINDAN OLUŞUYOR”

Kahramanmaraş’ın tarihi Kapalı Çarşısı esnaflarından Abdurrahman Aydoğar, Dibek kahvesinin içerisinde bulunan karışımlarla ve sahip olduğu yumuşak içimle sevildiğini söyledi. Dibek kahvesinin bitki karışımlarından oluştuğunu belirten Aydoğar, “Dibek kahvesi bitki karışımlarından oluşan bir kahve. Dibek kahvesi, havan taşı dediğimiz ‘dibek’ taşlarında dövülerek öğütülüyor. Adı da zaten buradan geliyor. Bizim ürettiğimiz Dibek kahvesinin içerisinde dağ kekiği, keçiboynuzu, zahter, menengiç, Türk kahvesi, çikolata, krema gibi karışımlar bulunuyor” dedi.

“DİBEK KAHVESİ RAHATSIZLIK HİSSİ VERMEZ”

Aydoğar, konuşmasının devamında şunları kaydetti: “Dibek kahvesinin sağlık açısından da çeşitli faydaları bulunuyor çünkü içerisinde çeşitli bitkiler yer alıyor. Örneğin içerisinde bulunan menengiç bitkisinin nefes darlığı, kalp yetmezliği gibi rahatsızlıklara iyi geldiği ifade ediliyor. Aynı zamanda yaraları iyileştirici özelliği de var. İçerisinde bulunan dağ kekiği ise, broşlara iyi geliyor. Türk kahvesi, günde bir fincandan fazla içildiğinde çoğu orta yaşın üzerindeki insanları rahatsız edebiliyor. Dibek kahvesi içerisinde bulunan bitkiler nedeniyle kişiye rahatsızlık hissi vermez. Kişiyi tok tutar. Türk milleti olarak kahveyi seven bir kültürden geliyoruz. Özellikle kahvaltıdan sonra Türk kahvesi içmek, ayrı bir keyif veriyor. Bu kültür geçmişten günümüze çeşitlenerek devam ediyor. Kahveye zaten alışkınız. Kahve çeşitlerine de yavaş yavaş alışmaya başlıyor ve yeni çeşitleri denemeye devam ediyoruz.”

DİBEK KAHVESİ HAKKINDA

Osmanlı mirası olan Dibek kahvesi, farklı tahılların bir araya gelmesiyle geçmişten günümüze lezzet yolculuğunu sürdürüyor. Seçilen bitkilerin dibekte el emeğiyle dövülerek karıştırılmasıyla elde edilen Dibek kahvesi, Bosna ve Osmanlı’da yaygın olan Dibek kuyularında öğütüldü. Bu şekli ile 19. yüzyılın ilk yarısına kadar devam etti. Tadıyla olduğu kadar pişirme şekliyle de Türk kahvesinden ayrılan Dibek kahvesi orijinalinde ateşli sobalar üzerinde sıcak su ile pişirilir. Sağlığa çeşitli faydaları bulunduğu belirtilen Dibek kahvesinin en önemli özelliklerinden biri düzenli tüketildiğinde ağız kokusunu giderici olmasıdır. Parkinson hastalığına da fayda sağladığı belirtilen Dibek kahvesi, cildi koruyucu özelliğe de sahip. Kan dolaşımını hızlandıran ve cildi yumuşatan Dibek kahvesi, yemeklerden sonra içildiğinde sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkiler bırakıyor. Tokluk hissi de verdiği belirtilen Dibek kahvesinin, zayıflamaya yardımcı olduğu ifade ediliyor.  Dibek kahvesinin içerisinde bulunan bitkiler de çeşitli rahatsızlıklara iyi geliyor. Öksürüğü kesen ve balgam söktürücü özelliği bulunan menengiç, solunum yollarına iyi geliyor ve mide ağrılarını dindiriyor. Dibek kahvesinin içerisinde bulunan diğer bitkilerden zahterin ise, kanser riskini azaltmada yardımcı olduğu belirtiliyor. Bağışıklığı destekleyici özelliği de bulunan zahter, aynı zamanda idrar söktürücü ve hazmı kolaylaştırıcı özelliğe de sahip.
 

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 09 Aralık 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 15 39
2. Konyaspor 15 27
3. Fenerbahçe 15 27
4. Hatayspor 15 26
5. Başakşehir 15 25
6. Alanyaspor 15 24
7. Galatasaray 15 23
8. Karagümrük 15 22
9. Beşiktaş 15 21
10. Adana Demirspor 15 20
11. Sivasspor 15 19
12. Giresunspor 15 19
13. Kayserispor 15 19
14. Altay 15 18
15. Antalyaspor 15 18
16. Gaziantep FK 15 18
17. Göztepe 15 14
18. Öznur Kablo Yeni Malatya 15 14
19. Kasımpaşa 15 11
20. Rizespor 15 10
Takımlar O P
1. Ankaragücü 15 30
2. Erzurumspor 13 28
3. Ümraniye 14 27
4. Eyüpspor 14 27
5. Bandırmaspor 14 25
6. Samsunspor 14 22
7. Tuzlaspor 13 21
8. İstanbulspor 14 20
9. Kocaelispor 14 20
10. Gençlerbirliği 14 20
11. Boluspor 14 19
12. Adanaspor 15 19
13. Menemenspor 14 18
14. Bursaspor 14 17
15. Manisa FK 15 17
16. Denizlispor 14 15
17. Ankara Keçiörengücü 14 14
18. Altınordu 15 13
19. Balıkesirspor 14 7
Takımlar O P
1. Man City 15 35
2. Liverpool 15 34
3. Chelsea 15 33
4. West Ham 15 27
5. Tottenham 14 25
6. M. United 15 24
7. Arsenal 15 23
8. Wolverhampton 15 21
9. Brighton 15 20
10. Aston Villa 15 19
11. Leicester City 15 19
12. Everton 15 18
13. Brentford 15 17
14. Crystal Palace 15 16
15. Leeds United 15 16
16. Southampton 15 16
17. Watford 15 13
18. Burnley 14 10
19. Newcastle 15 10
20. Norwich City 15 10
Takımlar O P
1. Real Madrid 16 39
2. Sevilla 15 31
3. Real Betis 16 30
4. Atletico Madrid 15 29
5. Real Sociedad 16 29
6. Rayo Vallecano 16 27
7. Barcelona 15 23
8. Valencia 16 22
9. Athletic Bilbao 16 21
10. Osasuna 16 21
11. Espanyol 16 20
12. Mallorca 16 19
13. Villarreal 15 16
14. Celta de Vigo 16 16
15. Granada 15 15
16. Elche 16 15
17. Deportivo Alaves 15 14
18. Cádiz 16 12
19. Getafe 16 11
20. Levante 16 8