Zengin mutfak kültürüne sahip Kahramanmaraş'ta geleneksel lezzetlerin başında gelen ve vatandaşların sabah akşam tükettiği paça çorbası, özellikle kış aylarında içeriğindeki vitamin ve mineraller nedeniyle "doğal antibiyotik" olarak tanımlanıyor.
"Dondurma kenti" olarak bilinse de zengin mutfak kültürüne de sahip Kahramanmaraş'ta, paça çorba geleneği asırlardır sürüyor. Kentin tarihi sokaklarında ve ana arterlerdeki işletmelerde ustalar, sabah akşam özenle hazırladıkları paçaları müşterilerine servis ediyor.
Kentte sabahın ilk ışıklarıyla başlayan paça çorba telaşı, akşam geç saatlere kadar devam ediyor. Özellikle şifasıyla kış aylarında grip başta olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyan meşhur Maraş paçası, hem lezzeti hem de faydalarıyla çokça tüketiliyor.
Kahramanmaraş Lokantacılar ve Pastaneciler Odası Başkanı Erdal Kanbur, Paçanın faydalı ve enerji verici bir gıda olduğuna dikkat çekti.
