Kahramanmaraş’ta zeytin hasadının hemen ardından toplanan zeytinler sofraların olmazsa olmazı zeytinyağı yapımı için Remzibey Demirkollar zeytinyağı tesisine getirildi.

Ağaçlarından topladıkları Zeytinlerini çektirmek üzere tesise gelen vatandaşlar yoğun kuyruklar oluşturdu.

Zeytinler, elle veya silkme yöntemiyle toplanıyor, türlerine göre ayrılıyor. İşleme tesislerine götürülen ve işçilerce "huni" adı verilen çukura dökülen zeytinler, makine sistemiyle yapraklarından temizleniyor, yıkanıyor ve kırıcıda ezilip kırılıyor. Buradan çıkan hamura karıştırma ve yoğurmadan sonra su veriliyor, posa ve şıra ayrıştırılıyor.

Şıradan da yağ ve kara su ayrıştırılıp, yağ filtre tankına alınıyor, son tortuları ayıklanıp dinlenme tankına bırakılıyor. Doğal yağ, daha sonra güğümlere, teneke ve şişelere dolduruluyor, halk pazarları ve marketler aracılığıyla sofralara ulaşıyor. Yağdan geriye kalan "pirina" ise tekrar öğütülüp sanayide çeşitli alanlarda kullanılıyor.

Bizde Aksu Haber olarak zeytinyağının yapılış serüvenini sizler için görüntüledik.