Kırklareli'nde Istranca Ormanlarında yetişen mantar, kentin ekonomisine önemli katkı sunuyor.
Dünyanın önemli su basar ormanlarından birine sahip olan Kırklareli'nde, Demirköy ve Vize ilçelerinde ormanlık alana yakın yerlerde yaşayan aileler topladıkları mantarları satarak geçimlerini sağlıyor.
Sabah saatlerinde ellerinde sopalarla ormanda gezinen vatandaşlar, topladıkları mantarları tasnif ederek kilogramını 20 liradan tüccara satıyor.
Tüccarlar da köylüden aldığı mantarın bir kısmını iç pazara bir kısmını da yurt dışına gönderiyor.
