Kahramanmaraş mutfağının ve gastronomi kültürünün dünyaca ünlü markası olan coğrafi işaret tescilli Maraş biberinde beklenen gün geldi. Tarlalarda kızaran ve olgunlaşan biberler, çiftçiler tarafından özenle toplanmaya başlandı.
Yeni sezonun açılışı dolayısıyla Dulkadiroğlu ilçesine bağlı Doğanlıkarahasan Mahallesi’nde özel bir tarla hasat programı gerçekleştirildi.
Protokol ve Üreticiler Tarlada Buluştu
Kentin simge ürünü için düzenlenen törene Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, İl Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Bilir ve çok sayıda bölge üreticisi katıldı.
Protokol üyeleri üreticilerle birlikte tarlaya girerek sezonun ilk biberlerini topladı ve çiftçilere bereketli bir sezon dileğinde bulundu.
50 Bin Ton Yaş Biberden 12 Bin 500 Ton Pul Biber
Tarlalardan tek tek toplanan biberlerin bir kısmı işlenmek üzere bölgedeki modern fabrikalara gönderilirken, bir bölümü ise geleneksel yöntemlerle tarla başı alanlarda kurutulmaya alındı.
2026 sezonu beklentileri ise oldukça yüksek:
-
Yaş Biber Hedefi: Yaklaşık 50 bin ton
-
Sofralık Yaprak Pul Biber Hedefi: Yaklaşık 12 bin 500 ton
Aroması, kendine özgü acılığı ve parlak rengiyle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan Maraş biberi, bölgede binlerce ailenin temel geçim kaynağını oluşturuyor. Yüksek katma değeri nedeniyle "kırmızı altın" olarak anılan tescilli ürün, yurt içi pazarın yanı sıra dünyanın dört bir yanına ihraç edilerek kent ekonomisine dev katkı sağlıyor.
