Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan "Okul Gıdası Hakkında Tebliğde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle birlikte okul kantini, kafeterya, büfe ve çay ocağı gibi gıda işletmelerinde satılacak hazır ambalajlı ürünlerin denetim ve etiketleme kriterlerinde önemli yeniliklere gidildi.
Kantinlere "Beslenme Skoru" Etiketi Geliyor
Yeni tebliğe göre ambalajlı ürünlerin satışında; gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşen miktarları ile üretim süreçleri dikkate alınarak Sağlık Bakanlığınca belirlenen hesaplama yöntemleri kullanılacak. Gıdanın beslenme profilini renk ve harfler aracılığıyla tüketiciye sunan "Beslenme Skoru" sistemi hayata geçirilecek.
Bu kapsamda ürün ambalajlarında "Okul Gıdası" logosunun yanı sıra "A", "B" ve "C" Beslenme Skoru ibareleri yer alacak. Onay verilecek okul gıdaları ve beslenme skorlarına ilişkin tüm kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenerek Tarım ve Orman ile Milli Eğitim bakanlıklarının resmi internet sitelerinde ilan edilecek.
Sağlık Bakanlığı Onayı Olmayan Ürün Satılamayacak
Yönetmelikle getirilen en kritik kurallardan biri ise onay iptalleri oldu. Okul gıdası onayı iptal edilen ürünler veya "A", "B" ya da "C" beslenme skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar okul kantinlerinde kesinlikle satışa sunulamayacak.
Geçiş Süresi 13 Eylül 2027'ye Uzatıldı
Okul kantinlerinde ve gıda işletmelerinde söz konusu logolu ve skorlu ürünlerin satışına geçiş için daha önce 14 Eylül 2026 olarak belirlenen son tarih, yapılan tebliğ değişikliğiyle 13 Eylül 2027 tarihine ertelendi. Kantinci esnafı ve üreticilerin yeni etiketleme ve kriter uyum süreçlerini bu tarihe kadar tamamlaması gerekecek.
