Sahte Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Uzmanlar, tüketicilerin sahte zeytinyağından korunabilmesi için bazı kolay testler ve ipuçları öneriyor:
✔ Donma Testi
Zeytinyağını buzdolabında birkaç saat bekletin. Gerçek zeytinyağı soğukta katılaşır, bulanıklaşır veya donma eğilimi gösterir. Eğer zeytinyağı sıvı kalıyorsa, içine başka yağlar karıştırılmış olabilir.
✔ Tadım Testi
Orijinal zeytinyağı ağızda hafif bir acımsı tat ve boğazda yakıcılık hissi bırakır. Bu, zeytinyağının içindeki doğal antioksidanlardan kaynaklanır. Sahte ürünlerde bu tat ve yanma hissi genellikle bulunmaz.
✔ Koku Testi
Hakiki zeytinyağı, taze zeytin, çimen ve meyvemsi kokular taşır. Sahte veya karışım yağlarda ise genellikle nötr veya ağır, yapay bir koku hissedilir.
✔ Köpürme Testi
Zeytinyağını bir kaba koyup çalkaladığınızda, yüzeyde uzun süre kalan yoğun köpükler oluşuyorsa sahte olma ihtimali yüksektir. Gerçek zeytinyağında oluşan köpükler kısa sürede kaybolur.
Orijinal Zeytinyağının Renk ve Tat Özellikleri
Hakiki zeytinyağının rengi, üretim yöntemine ve zeytinin cinsine göre yeşilimsi-sarı tonlarında değişebilir. Ancak renk tek başına kesin bir gösterge değildir; çünkü bazı sahte ürünlerde de benzer renk elde edilebilir.
Orijinal zeytinyağı, ağızda bıraktığı hafif acılık, meyvemsi aroma ve yakıcılık hissi ile kendini belli eder.
Tüketicilere Uyarı: Etiket ve Güvenilir Marka Tercih Edin
Uzmanlar, tüketicilerin zeytinyağı alırken güvenilir markaları ve ambalaj üzerinde "soğuk sıkım", "sızma zeytinyağı" ibarelerini tercih etmeleri gerektiğini vurguluyor. Ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı ürünler tercih edilmesi öneriliyor.
