Yazın güzel ve taze sebzelerden kış için konserve hazırlıkları başladı. Konserveler hazırlanırken pişirme teknikleri ile hijyen ve depolama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar, zehirlenmelere dikkat çekti. Yaz sezonunda sebzelerin pişirilerek hazırlandığı konserveler kış için mutfaklarda büyük bir öneme sahip. Fakat konserve yapımında bazı dikkatsizlikler zehirlenme gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Peki, konserve yapımı nasıl olmalı? Ancak konservelerin hazırlanma aşamasında nelere dikkat etmek gerekiyor. Diyetisyen Ayça Parlakyiğit’e göre dondurulmuş besinler en az 4-6 ay kadar taze bir şekilde saklanması gerekiyor.
