Kahramanmaraş mutfak kültürünün eşsiz lezzetlerinden biri olan, çorbasından cipsine kadar her haliyle büyük beğeni toplayan tescilli Maraş Tarhanası, geleneksel yapısını koruyarak farklı tatlarla zenginleşmeye devam ediyor. Tarihi Demirciler Çarşısı ve Tarihi Kapalı Çarşı’daki üretici ve esnafların inovatif dokunuşları, tarhana tutkunlarından tam not alıyor.
Bademli Tarhana Beklentileri Katladı
Geleneksel yoğurtlu ve dövmeli üretim metoduna alternatif olarak geliştirilen ve firik ile kuru cips aşamasında bademle buluşturulan bademli tarhana, son dönemde tezgahların en çok satan ürünü haline geldi.
Hem Kahramanmaraşlı vatandaşların hem de kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği bademli çeşidin satış rakamları esnafın beklentilerini aştı. Tüketicilerin sunduğu olumlu geri dönüşler, esnafı yeni lezzet arayışlarına yöneltti.
Narlı Ve Sumak Ekşili Tarhana Yolda
Geleneksel lezzeti modern damak tatlarıyla buluşturmayı hedefleyen çarşı esnafı, önümüzdeki yıl ürün yelpazesini daha da genişletmek için kolları sıvadı. Yapılan planlamalar kapsamında, Kahramanmaraş’ın yerel ürünleri olan nar ekşisi ve sumak ekşisi ile harmanlanmış yeni tarhana çeşitleri hazırlanacak.
Ürün yelpazesine eklenecek narlı ve sumak ekşili seçeneklerle birlikte Maraş tarhanasının hem Türkiye pazarında hem de ihracatta daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.
