Kahramanmaraş’ın asırlık geleneklerinden biri olan ballı mayam, hem serinletici özelliği hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla vatandaşların vazgeçilmez içecekleri arasında yer alıyor. Osmanlı dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olan bu özel içecek, günümüzde de şehirdeki sokaklarda sıklıkla tercih ediliyor ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Ballı mayam, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanıyor. Tadını ve şifalı özelliklerini dere kenarlarında yetişen yaban bitkilerinden alıyor. Bu sayede sadece ferahlatıcı bir içecek olmakla kalmayıp, aynı zamanda böbrek ve bağırsak sağlığını destekliyor, metabolizmayı hızlandırıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bu sağlık yararları da onu Kahramanmaraşlılar için ayrıcalıklı kılıyor.
Yüzyıllardır süregelen bu kültür, genellikle dededen toruna aktarılan bir meslek olarak Kahramanmaraş’ta yaşatılıyor. Şehrin dar sokaklarında, bu eşsiz lezzetin ustaları, geleneksel tariflerini koruyarak günümüze kadar ulaştırıyorlar. Ancak zamanla sayıları azalan bu ustalar, artık son kuşak temsilcileriyle kültürün devamını sağlıyor. Uzun yılların deneyimiyle hazırlanan ballı mayam, Kahramanmaraş’ın tarihi ve kültürel dokusunun önemli bir parçası olarak, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
Bugün Kahramanmaraş sokaklarında serinleten ballı mayam tezgahları, şehrin tarihi atmosferine renk katmaya devam ediyor. Hem yerli halk hem de turistler, bu geleneksel lezzeti tatmak için uzun kuyruklar oluşturuyor. Ballı mayam, Kahramanmaraş kültürünün yaşayan bir simgesi olarak, geçmişin izlerini geleceğe taşıyor.
